文/凱鈞
圖／李漢鵬提供
這個月的農業小組有幸採訪到馬芝遴田野工作室。幸福米的稻米小農--李漢鵬。漢鵬是我少見從小就想從事農業的人，因為農業在GDP產值只佔1.7%，而一個台積電就佔了3%，所以可以看的出來農業的產值不高，並不是大多數人的首選。大學時期雖然不是農業相關科系的學生，但是此時期受到受到靜宜生態系陳玉峰老師的影響，加上在研究所時期，讀到很多自然文學的作品。同時，在上課之餘，也有在關心環境議題，在這些種種的因素下，讓他現在走上農業這一條道路。其實一開始他的家人並不支持，但也因為家人的反對，所以他離開家鄉，租了台南後壁的田，但因為這個機緣，讓他有機會比較原本老家彰化福興的田，讓他更了解兩地之間的農業差別是甚麼，再來種種磨合下，家人轉為支持，甚至是幫忙一起種。
颱風來臨時，台南v.s.彰化
漢鵬說：
其實對稻子而言 ，颱風基本上是無法應對，因為稻米不能用網子蓋住。每當颱風來臨，通常都是二期稻米的生長期，再加上是採用友善耕作，所以有些時候會乾脆不種。
在彰化福興、沿海一帶颱風感受比較劇烈，災害影響比較大，尤其是第二期。以去年經驗來看，就沒有種植第二期的稻作，因為是做友善農法，加上自己做產銷賣米，如果真的受到影響的話，品質會差很多，但假如是慣行的話，影響沒有那麼大，因為有政府補助，而且他們是以交公糧的方式，所以在品質上的擔憂沒有來的小農那麼大。
從不同地區的種植經驗比較來看，因不同的水文、風土、氣候與溫度皆會最終稻米的口感。像是台南的後壁靠山，因風沒那麼大，受到得影響相較少，因而在同樣品種下，台南的比較好吃，香氣比較高。
小結論：
二期稻有時候乾脆不種，如果颱風來時是很小的秧苗期，會直接把水放滿，用水來保護。颱風季來的時候(9、10月)，稻子都已經長大了，不管慣行、友善耕作都無法有效保護，因為稻子生長習性比較特殊，他是大面積且無法搭網子做防護措施。
天氣災害來臨時，是如何應對的？
漢鵬說：
平常會掌握即時氣象，其實鄉下網絡緊密，只要一個人知道天氣訊息的話，就會向大家傳遞資訊。
插秧期會避開寒害，剛插秧時，不管是慣行或是友善耕作，稻子還小的時候都會怕冷，但是稻子只要長高一切都不怕了。稻子在小時候比較需要照顧，寒害時會放水到田裡，利用水比熱大，在溫度的變化上比較小的原理，使作物能避免溫度驟降的傷害。在正常預期時間來的梅雨季是有益處，因為剛好稻子也需要水，但假設梅雨太晚來的話，則會導致災損嚴重，因為稻子已經熟成差不多，卻在此時下雨的話，會造成稻米發芽，因此會造成所有人都突然搶收，甚至還會發生搶不到割稻機的困境。
另外慣行的稻熱病比較嚴重，因為化學農肥下的稻子會長得很大叢，所以一爆發通常很嚴重，而友善耕作並不會採用化學農肥，因此在植株的健康上比慣行強健。
圖／李漢鵬提供
對於農業保險，你的看法是甚麼呢？
漢鵬說：
隱約知道，以自己經驗而言，慣行比較容易算出損失多少成本，但對於友善耕作而言比較不容易算出來，雖然插秧、割稻的成本差不多，但是中間的培育很難用數字估計，希望政府更全面性對於友善耕作這塊。
政府在災害來臨時的事前預防以及事後補助對你而言是有幫助的嗎？有感嗎?
漢鵬說：
就自己本身而言，不會拿到事後補助，損失要自己處理承擔，因為友善耕作不好取得契約，多數青農不是地主，無法得到理賠。如果同樣損失4成的話，慣行農法因為產量大，單價比較低，因而損失感比較低。
災害前，以自己看氣象為主，加上養一些菌來預防，另外也覺得台灣農業的氣候預測需要更精準一點！氣象主要是台北等大區域的觀點，希望可以有地區性的警示，告訴農民需不需要搶割，畢竟每個地方的感受與性質都不一樣。
像是今年明確感受到梅雨帶來的影響，因為梅雨太晚來，來的時候大家都在搶割，覺得政府應該要調度割稻機，以及做出一個調度的機制，因為全台種稻時間不一，所以割稻的時間也不一樣，如果有一個完善的調度機制，那麼大家就不會因為搶割稻機而有爭執。
小結論：
農民主要是抱怨氣象不準確，跟硬體(割稻機)調配機制貧乏，政府既然有補助機制，為何不用在事先預防，像是調度割稻機，而不是讓作物壞掉而另外補助；希望可以讓區域性的農民知道地區氣象的未來進程。
圖／李漢鵬提供